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vLa presentación exterior: es importante observar desde la presentación de este, no me refiero tanto si la etiqueta es linda o no sino en cuanto a la calidad de los insumos exteriores empleados, como la calidad de la botella la cual es importante que tenga un color verde oscuro que significa que tiene protector de rayos ultravioleta que ayuda a conservar correctamente al producto, la cápsula y sobretodo el corcho, pues para abaratar costos a veces los productores suelen poner tapas plásticas las cuales no garantizan al 100% el hermetismo del producto con el consecuente riesgo de que el producto no esté en perfecto estado cuando lo compre y consuma.
vEvaluación del contenido: cuando vamos a degustar el producto es importante servirlo en una copa larga conocida como flauta y se deben tomar en cuenta lo siguiente:
vFase visual: el color puede ser de amarillo pálido, verdoso a un poco dorado, con una buena brillantez que es sinónimo de vida y con unas finas y persistentes burbujas que revelan que se ha realizado un buen proceso de doble fermentación
Si por el contrario observamos que no hay brillo, está opaco y color cargado el producto está mal y sería penoso servirlo en su evento.
También si las burbujas son gruesas y se encuentra en poca cantidad revela que el proceso de elaboración a sido deficiente y por consiguiente no es de buena calidad el producto.
vFase Olfativa: oler el contenido de la copa y de estar correcto el producto percibirán aromas a frutas tropicales también pueden encontrarse aromas florales y sensación de frescura.
Si en lugar de ello encontrases aromas desagradables e inclusive sensaciones alcoholosas (olor fuerte a alcohol). Es muy posible que este producto no esté correcto.
vFase Gustativa: al degustarlo deben confirmar todo lo anterior, debe encontrar un sabor agradable y armónico en boca además de una sensación de picor agradable y refrescante producida por las persistentes burbujas.
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